地方創生ブランド 高知編

 

高知県と聞いて思い浮かぶのは、坂本龍馬、カツオ、よさこい祭り、四万十川の風景、台風中継でお馴染みの足摺岬(あしずりみさき)・・・。四国の南半分を占め、三方が太平洋に開け、深い森林を背負う。海と大地に恵まれた地形は、新鮮な魚や野菜の宝庫である。だが高知の人たちは、自然の恵みをただ甘受するだけではない。”いごっそう”の精神で開発された新たな加工品や製品の数々で、地元は熱く盛り上がっている!
今回も本誌モノ・マガジン7-2号の特集「地方創生ブランド 高知」で掲載されている地場産アイテムをモノ・ショップでも取り扱うことになる。取材で出会った商品をさらに厳選して紹介!未公開の新製品や限定品があるので、必見です。

四万十の素材を満喫する限定セット!



四万十川の美しい景色に溶け込む道の駅「四万十(しまんと)とおわ」。「ここでしか食べられない・買えない」をコンセプトにお茶、お米、栗に野菜など素材を活かして、生産/加工~企画販売まで手掛けてしまう、まったく新しい道の駅。
地元の野菜や加工品を販売する「市場」はもちろんのこと、季節の味を堪能できる「食堂」、そして地元産の紅茶と栗を活かしたスイーツが楽しめる「カフェ」もあるのだ。これが四万十川の風景を見渡しながらというのだから、くつろぐ時間としては最高の贅沢。

四万十とおわ
四万十とおわギフトセット!限定5個

そんな進化系の道の駅「四万十とおわ」からモノ・ショップ限定で、四万十の特産品をまとめて堪能できるセットをご用意。スイーツ好きは必見の一品。内容はしまんと地栗がたっぷり入った粒つぶのバウンドケーキ。芋の風味と甘さが楽しめるいも焼き菓子の「ひがしやま」。そして国産紅茶発祥といわれる高知で復刻に成功した「しまんと紅茶」。その紅茶に是非入れてみたいピリっと力強い風味と甘さの「ジンジャーシロップ」。これらを高知新聞だけで織り込まれた頑丈な「新聞ばっぐ」をおまけでつけてお届けとなる。今回この限定セットは5個のみになるので、お求めはお早目に!!

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500年の伝統技による土佐打刃物と現代テクノロジーから生まれた極上の刃物



高知県の土佐山田町は500年の歴史を持つ、刃物の産地。その地で1919年に刃物問屋として創業した「穂岐山(ほきやま)刃物」。現在では鎌や鍬などの生産も手掛ける刃物の総合メーカーだ。土佐打刃物の伝統の技を継承しつつ、最先端のテクノロジーを積極的に採用し、画期的な刃物造りに取り組んでいる。その中でも国内外から注目されているのが「SAKON+(左近プラス)」。”長くよく切れる”というのは刃物の理想だが、刃物の”切れ味”と”切れ味の寿命(長切れ)”は相反するモノ。その難題にVee-Techという技術で”長くよく切れる”結論の1つを導き出した製品なのだ。また、それだけにはとどまらず刃先を傷めないやさしいまな板も開発している。

穂岐山刃物
穂岐山刃物 SAKON+と檜まな板

モノ・ショップでは洋包丁「SAKON+(三徳/ペティ)」と新製品である「左近 檜まな板」と竹製ハンドルが印象的な和包丁「左近 龍雅(三徳/柳刃)」を販売!包丁において三徳は一般家庭向けの万能な包丁だ。ペティはその小型版。専門的な包丁というわけではないので、気負わず使ってもらいたい一品。
また、刃物メーカーならではの開発したまな板は四万十川流域のヒノキで作られた刃に優しいまな板だ。四万十川のヒノキは油分が多く水はけもよく、柔らかいため刃物を傷めない特長を持っている。またヒノキの一般的な特長として耐久性や保存性にも強いという最高の素材。どの製品からもいいモノを末永く使ってもらいたいというモノづくり魂がヒシヒシと伝わってくる。

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